真空包装袋是什么材质? 抽真空食品包装袋保质期是多久?

        真空包装袋又称为减压包装，其重要的环节是除氧，以利于防止食品变质，更好的保持食品色、香、味及营养价值。那么，真空袋的分类有哪几种？真空包装袋在我们日常中使用频率是非常高的，很多的家庭都会采用真空包装袋来包装食品，以达到延长保质期的目的。真空袋的材质直接影响到其保鲜性能，接下来我们就来了解一下真空包装袋的材质及特点。

常用的食品级真空包装的材料材质有如下几类： 　

一、聚酯真空袋：

聚酯是由多元醇和多元酸缩聚而得的聚合物总称。主要指聚对苯二甲酸乙二酯(PET)，聚酯（PET）真空袋它是一种无色透明、有光泽的真空袋，是以聚对苯二甲酸乙二醇酯为原料，采用挤出法制成厚片，再经双向拉伸制成的真空袋材料。机械性能优良，刚性、硬度及韧性高，耐穿刺，耐摩擦，耐高温和低温，耐化学药品性、耐油性、气密性和保香性良好，是常用的阻透性复合真空袋基材之一。常用做蒸煮包装的外层材料，印刷性能较好。

二、尼龙真空袋：

尼龙（PA）真空袋是一种非常坚韧的真空袋，透明性好，并具有良好的光泽，抗张强度、拉伸强度较高，还具有较好的耐热性、耐寒性、耐油性和耐有机溶剂性，耐磨性、耐穿刺性优良，且比较柔软，阻氧性优良，适于包装硬性物品，例如油腻性食品、肉制品、油炸食品、真空包装食品、蒸煮食品等。

在尼龙真空袋基础上可衍生出更高性能的尼龙复合袋和多层共挤真空袋。

尼龙复合袋主要成分为PET/PE、PVC/PE、NY/PVDC、PE/PVDC、PP/PVDC，主要区别在与工艺上复合袋一般由基材、层合胶剂、阻隔材料、热封材料、印刷与保护层涂料等组成。

多层共挤真空袋主要成分为尼龙，由PA、EVOH与PE、PP、TIE等树脂组成，采用对称或非对称的组合结构。由于PA、EVOH加入，不仅大大提高了多层薄膜对氧气和香味的阻隔性、复合剥离强度、耐环境性和保鲜贮藏期。具有无污染、高阻隔、功能强、成本低、容量比小、强度高、结构灵活等特点，它使食品包装材料生产过程实现了无污染。三、PE真空袋：

聚乙烯（polyethylene ，简称PE）是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。透明较尼龙的低，手感硬挺，声音较脆，具有优良的阻气、阻油和保香性能。不适用高温与冷藏使用，价格较尼龙的要便宜一些。一般用于没有特殊要求的普通真空袋材质。

四、铝箔真空袋：

铝塑复合真空包装袋（PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP），主要成分为铝箔，不透明，呈银白色，有反光泽，具有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性；无毒无味；柔软性等特点。适用于大型精密机械设备、化学原料、医药中间体的防潮、避光、真空包装。多采用四层结构，具有良好的隔水、隔氧功能。铝箔真空袋在食品，电子，化工等行业中广泛使用，由于铝箔本身原材料比较贵，所以真空的成本也会比较高。

抽真空食品包装袋保质期是多久?

        真空包装必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。 

        有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天，其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定，保质期超过总体的三分之一就不能收货，超过二分之一就要出清，超过三分之二就要退货。真空包装后食物的保质期得分是哪一类的熟食。如果是简单烹饪的就5-15天，如果是烟熏，油炸，油炒的辣子鸡之类的，这可以1-3个月。卤味烧腊一般能保存5-15天，卤制品一般能放10-20天。

        所谓真空包装、充氮气包装等包装方式本身并不能起到杀菌作用，若没有杀菌、灭菌程序，而只是将空气抽尽，那食物的保质期其实只有几天。因为熟食品水分很大，且营养丰富，极易滋生细菌 ，有时真空封装后反而加速了某些食品的腐败速度。如果采用了真空包装，但是并非进行杀菌，那么对保质的作用很微弱，细菌依然会腐败食品，所以达不到保质的目的。真空包装本身并不杀菌，但是采用真空包装后是可以支持高温杀菌的，也就是说，真空包装袋参与食品的高温杀菌过程，因此，杀菌后，由于凭借真空包装的真空条件，才使得食品的保质得到延长。经过杀菌的话一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天左右，冷藏的话还会适当延长。真空包装后如果不灭菌，几乎不会延长熟食品保质期。